Código: BRC1144B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Cogumelo, refogado (c/ óleo de soja, cebola e alho), s/ sal, Brasil [média de 3 tipos - Shimeji (ostra), Paris e Shiitake (shitake)]
<< Mushrooms, braised (with soy oil, onion and garlic), without salt, Brazil [average of 3 types - Shimeji (oyster), Paris and Shiitake] >>
<< Champiñon (hongo), salteados (con aceite de soya, cebolla y ajo), sin sal, Brasil [promedio de 3 tipos - Shimeji (ostra), París y Shiitake] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (45 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 214 | 96 |
| Energia | kcal | 51 | 22 |
| Umidade | g | 86,2 | 38,8 |
| Carboidrato total | g | 219 | 98,6 |
| Carboidrato disponível | g | 4,03 | 1,81 |
| Proteína | g | 2,91 | 1,31 |
| Lipídios | g | 1,69 | 0,76 |
| Fibra alimentar | g | 4,21 | 1,89 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,03 | 0,46 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,26 | 0,12 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,34 | 0,15 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,87 | 0,39 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 13,2 | 5,94 |
| Ferro | mg | 5,90 | 2,66 |
| Sódio | mg | 19,4 | 8,73 |
| Magnésio | mg | 130 | 58,5 |
| Fósforo | mg | 286 | 128 |
| Potássio | mg | 16,9 | 7,61 |
| Manganês | mg | 6,11 | 2,75 |
| Zinco | mg | 8,50 | 3,83 |
| Cobre | mg | 1,93 | 0,87 |
| Selênio | mcg | 7,30 | 3,29 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 22,0 | 9,90 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 11,0 | 4,95 |
| Vitamina D | mcg | 0,93 | 0,42 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,04 | 0,02 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,03 |
| Niacina | mg | 8,19 | 3,69 |
| Vitamina B6 | mg | 0,10 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 1,37 | 0,62 |
| Equivalente de folato | mcg | 22,2 | 9,99 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,20 | 0,54 |
| Proteína vegetal | g | 2,89 | 1,30 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
