Código: BRC0994A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Zizania palustris
Descrição: Arroz selvagem, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado)
<< Rice, wild, cooked, without oil, without salt (imported date) >>
<< Arroz salvaje, hervido, sin aceite, sin sal (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 427 | 234 | 170 |
| Energia | kcal | 101 | 55 | 40 |
| Umidade | g | 73,9 | 40,7 | 29,6 |
| Carboidrato total | g | 21,3 | 11,7 | 8,54 |
| Carboidrato disponível | g | 19,5 | 10,7 | 7,82 |
| Proteína | g | 3,99 | 2,19 | 1,60 |
| Lipídios | g | 0,34 | 0,19 | 0,14 |
| Fibra alimentar | g | 1,80 | 0,99 | 0,72 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,40 | 0,22 | 0,16 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,21 | 0,12 | 0,09 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 3,00 | 1,65 | 1,20 |
| Ferro | mg | 0,60 | 0,33 | 0,24 |
| Sódio | mg | 3,00 | 1,65 | 1,20 |
| Magnésio | mg | 32,0 | 17,6 | 12,8 |
| Fósforo | mg | 82,0 | 45,1 | 32,8 |
| Potássio | mg | 101 | 55,6 | 40,4 |
| Manganês | mg | 0,28 | 0,16 | 0,11 |
| Zinco | mg | 1,34 | 0,74 | 0,54 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,07 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 0,80 | 0,44 | 0,32 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,24 | 0,13 | 0,10 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,09 | 0,05 | 0,03 |
| Niacina | mg | 1,29 | 0,71 | 0,51 |
| Vitamina B6 | mg | 0,14 | 0,07 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 3,99 | 2,19 | 1,60 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
