Código: BRC0055F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, alcatra, crua, Brasil (média de amostras frescas, resfriada, congelada)
<< Meat, beef, rump, raw, Brazil (mean of fresh, chilled, and frozen samples) >>
<< Carne, res, cuadril, cruda, Brasil (media de muestras frescas, refrigeradas y congeladas) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 565 | 564 |
| Energia | kcal | 134 | 134 |
| Umidade | g | 71,0 | 71,0 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 23,5 | 23,5 |
| Lipídios | g | 4,47 | 4,47 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,04 | 1,04 |
| Colesterol | mg | 34,5 | 34,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,94 | 1,94 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,89 | 1,89 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,06 | 0,06 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,10 | 0,10 |
| Cálcio | mg | 3,19 | 3,19 |
| Ferro | mg | 1,97 | 1,97 |
| Sódio | mg | 43,1 | 43,1 |
| Magnésio | mg | 20,0 | 20,0 |
| Fósforo | mg | 165 | 165 |
| Potássio | mg | 298 | 298 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 2,96 | 2,96 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 2,56 | 2,56 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 3,52 | 3,52 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,52 | 3,52 |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | 0,07 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,24 | 0,24 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,07 |
| Niacina | mg | 3,59 | 3,59 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 2,24 | 2,24 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 23,5 | 23,5 |
