Código: BRC0021F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Meat, beef, hindquarter, without fat , grilled, without oil, unsalted, Brazil >>
<< Carne, res, cuarto trasero, sin grasa, a la parrilla, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 930 | 1023 |
| Energia | kcal | 222 | 244 |
| Umidade | g | 56,3 | 61,9 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 32,1 | 35,4 |
| Lipídios | g | 10,4 | 11,4 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,21 | 1,33 |
| Colesterol | mg | 98,7 | 108 |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,62 | 6,18 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,21 | 5,73 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,25 | 0,28 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,25 | 0,28 |
| Cálcio | mg | 5,01 | 5,51 |
| Ferro | mg | 2,73 | 3,01 |
| Sódio | mg | 60,6 | 66,6 |
| Magnésio | mg | 23,5 | 25,9 |
| Fósforo | mg | 257 | 283 |
| Potássio | mg | 358 | 394 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 5,75 | 6,33 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,12 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,27 | 0,30 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,48 | 0,53 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,11 |
| Niacina | mg | 3,32 | 3,65 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,03 | 1,13 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 32,1 | 35,3 |
