Código: BRC0423A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Esfirra, ricota, caseira, assada (farinha de trigo, água, leite, ovo, margarina, suco de limão, ricota, c/ açúcar, c/ óleo e cebola, c/ sal)
<< Sfiha, ricotta cheese, homemade, roasted (wheat flour, water, milk, egg, margarine, lemon juice, ricota cheese, with sugar, with oil and onion, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (70 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1189 | 832 |
| Energia | kcal | 282 | 197 |
| Umidade | g | 35,8 | 25,1 |
| Carboidrato total | g | 41,6 | 29,1 |
| Carboidrato disponível | g | 40,2 | 28,2 |
| Proteína | g | 12,6 | 8,80 |
| Lipídios | g | 7,58 | 5,31 |
| Fibra alimentar | g | 1,40 | 0,98 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,42 | 1,69 |
| Colesterol | mg | 43,5 | 30,4 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,21 | 2,24 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,01 | 1,41 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,44 | 1,00 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,19 | 0,13 |
| Cálcio | mg | 147 | 102 |
| Ferro | mg | 3,03 | 2,12 |
| Sódio | mg | 555 | 388 |
| Magnésio | mg | 23,3 | 16,3 |
| Fósforo | mg | 155 | 109 |
| Potássio | mg | 161 | 113 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,17 |
| Zinco | mg | 0,77 | 0,54 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 10,9 | 7,65 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 43,7 | 30,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 42,8 | 29,9 |
| Vitamina D | mcg | 0,16 | 0,11 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,39 | 0,27 |
| Tiamina | mg | 0,13 | 0,09 |
| Riboflavina | mg | 0,11 | 0,08 |
| Niacina | mg | 0,58 | 0,40 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,21 | 0,14 |
| Vitamina C | mg | 0,50 | 0,35 |
| Equivalente de folato | mcg | 103 | 72,8 |
| Sal de adição | g | 1,00 | 0,70 |
| Açúcar de adição | g | 1,00 | 0,70 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
