Código: BRC1078B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Bixa orellana L.
Descrição: Colorífico, urucum, corante colorau, em pó (dado importado)
<< Colorific, annatto, powder (imported date) >>
<< Colorific, achiote, colorante pimentón, en polvo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher café cheia (4 g) | Colher café rasa (1 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1326 | 53 | 13 |
| Energia | kcal | 318 | 12 | 3 |
| Umidade | g | 10,3 | 0,41 | 0,10 |
| Carboidrato total | g | 73,0 | 2,92 | 0,73 |
| Carboidrato disponível | g | 40,9 | 1,64 | 0,41 |
| Proteína | g | 8,67 | 0,35 | 0,09 |
| Lipídios | g | 6,14 | 0,25 | 0,06 |
| Fibra alimentar | g | 32,1 | 1,28 | 0,32 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,93 | 0,08 | 0,02 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,02 | 0,04 | 0,01 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,81 | 0,03 | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,70 | 0,15 | 0,04 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 210 | 8,42 | 2,11 |
| Ferro | mg | 19,4 | 0,78 | 0,19 |
| Sódio | mg | 12,3 | 0,49 | 0,12 |
| Magnésio | mg | 163 | 6,55 | 1,64 |
| Fósforo | mg | 288 | 11,5 | 2,89 |
| Potássio | mg | 2096 | 83,9 | 21,0 |
| Manganês | mg | 1,46 | 0,06 | 0,01 |
| Zinco | mg | 3,98 | 0,16 | 0,04 |
| Cobre | mg | 0,66 | 0,03 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 5,79 | 0,23 | 0,06 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1170 | 46,8 | 11,7 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 13,8 | 0,55 | 0,14 |
| Tiamina | mg | 0,30 | 0,01 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 1,13 | 0,05 | 0,01 |
| Niacina | mg | 9,29 | 0,37 | 0,09 |
| Vitamina B6 | mg | 1,97 | 0,08 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,83 | 0,03 | 0,01 |
| Equivalente de folato | mcg | 45,1 | 1,80 | 0,45 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 8,67 | 0,35 | 0,09 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
