Código: BRC0511A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Arroz caipira, c/ arroz integral, c/ óleo, c/ sal, Brasil [arroz integral, frango caipira, molho de tomate (molho ao sugo), c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), c/ sal]
<< Brazilian recipe, with brown rice and free-range chicken, with oil, with salt, Brazil [brown rice, free-range chicken, tomato sauce (sugo sauce), with soy oil, onion and garlic, parsley, with salt] >>
<< Receta brasileña, con arroz integral y pollo criollo, con aceite, con sal, Brasil [arroz integral, pollo criollo, salsa de tomate (salsa ao sugo), con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 400 | 220 | 160 |
| Energia | kcal | 96 | 52 | 38 |
| Umidade | g | 76,7 | 42,2 | 30,7 |
| Carboidrato total | g | 13,2 | 7,26 | 5,28 |
| Carboidrato disponível | g | 11,0 | 6,05 | 4,40 |
| Proteína | g | 6,26 | 3,44 | 2,50 |
| Lipídios | g | 2,41 | 1,33 | 0,96 |
| Fibra alimentar | g | 2,29 | 1,26 | 0,92 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,35 | 0,74 | 0,54 |
| Colesterol | mg | 13,7 | 7,54 | 5,48 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,55 | 0,30 | 0,22 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,78 | 0,43 | 0,31 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,83 | 0,46 | 0,33 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 83,8 | 46,1 | 33,5 |
| Ferro | mg | 1,71 | 0,94 | 0,68 |
| Sódio | mg | 134 | 73,7 | 53,6 |
| Magnésio | mg | 35,1 | 19,3 | 14,0 |
| Fósforo | mg | 92,0 | 50,6 | 36,8 |
| Potássio | mg | 381 | 209 | 152 |
| Manganês | mg | 1,12 | 0,62 | 0,45 |
| Zinco | mg | 1,16 | 0,64 | 0,46 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,07 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 0,27 | 0,15 | 0,11 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 201 | 110 | 80,4 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 101 | 55,6 | 40,4 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,39 | 0,21 | 0,16 |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,04 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,03 | 0,02 |
| Niacina | mg | 1,48 | 0,81 | 0,59 |
| Vitamina B6 | mg | 0,21 | 0,12 | 0,08 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,04 | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina C | mg | 13,7 | 7,54 | 5,48 |
| Equivalente de folato | mcg | 43,4 | 23,9 | 17,4 |
| Sal de adição | g | 0,31 | 0,17 | 0,12 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,83 | 0,46 | 0,33 |
| Proteína vegetal | g | 2,40 | 1,32 | 0,96 |
| Proteína animal | g | 3,86 | 2,12 | 1,54 |
