Código: BRC1131F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Caldeirada de carne bovina, c/ batata e vegetais, c/ óleo, c/ sal, Brasil [carne bovina (quarto traseiro), caldo de carne, batata, cenoura, chuchu, abobrinha, tomate, c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), pimenta-do-reino, c/ sal]
<< Meat beef stew, with potato and vegetables, with oil, with salt, Brazil [meat beef (hindquarter), beef broth, potato, carrot, chayote, zucchini, tomato, with soy oil, onion and garlic, parsley, black pepper, with salt] >>
<< Estofado de carne de res, con papa y verduras, con aceite, con sal, Brasil [carne de res (cuarto trasero), caldo de carne de res, papa, zanahoria, chayote, calabacín, tomate, con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, pimienta negra, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 451 | 451 |
| Energia | kcal | 107 | 107 |
| Umidade | g | 77,7 | 77,7 |
| Carboidrato total | g | 3,34 | 3,34 |
| Carboidrato disponível | g | 2,60 | 2,60 |
| Proteína | g | 12,8 | 12,8 |
| Lipídios | g | 4,93 | 4,93 |
| Fibra alimentar | g | 0,73 | 0,73 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,23 | 1,23 |
| Colesterol | mg | 28,6 | 28,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,78 | 1,78 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,84 | 1,84 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,82 | 0,82 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,10 | 0,10 |
| Cálcio | mg | 8,58 | 8,58 |
| Ferro | mg | 0,99 | 0,99 |
| Sódio | mg | 216 | 216 |
| Magnésio | mg | 9,97 | 9,97 |
| Fósforo | mg | 85,7 | 85,7 |
| Potássio | mg | 189 | 189 |
| Manganês | mg | 0,07 | 0,07 |
| Zinco | mg | 2,36 | 2,36 |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 0,11 | 0,11 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 63,2 | 63,2 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 34,0 | 34,0 |
| Vitamina D | mcg | tr | tr |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,34 | 0,34 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,51 | 1,51 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,98 | 1,98 |
| Vitamina C | mg | 3,04 | 3,04 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,84 | 9,84 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,20 | 1,20 |
| Proteína vegetal | g | 0,54 | 0,54 |
| Proteína animal | g | 12,3 | 12,3 |