Código: BRC1160A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Fagopyrum esculentum
Descrição: Trigo sarraceno (trigo mourisco), grão, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado)
<< Buckwheat, grain, boiled, without oil, without salt (imported date) >>
<< Trigo sarraceno, grano, cocido, sin aceite, sin sal (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 396 | 79 |
| Energia | kcal | 94 | 18 |
| Umidade | g | 75,6 | 15,1 |
| Carboidrato total | g | 20,0 | 3,99 |
| Carboidrato disponível | g | 17,3 | 3,45 |
| Proteína | g | 3,38 | 0,68 |
| Lipídios | g | 0,62 | 0,12 |
| Fibra alimentar | g | 2,70 | 0,54 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,43 | 0,09 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,13 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,19 | 0,04 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,19 | 0,04 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 7,00 | 1,40 |
| Ferro | mg | 0,80 | 0,16 |
| Sódio | mg | 4,00 | 0,80 |
| Magnésio | mg | 51,0 | 10,2 |
| Fósforo | mg | 70,0 | 14,0 |
| Potássio | mg | 88,0 | 17,6 |
| Manganês | mg | 0,40 | 0,08 |
| Zinco | mg | 0,61 | 0,12 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 2,20 | 0,44 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | 0,02 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,94 | 0,19 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 14,0 | 2,80 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
