Código: BRC0407E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Thunnus thynnus
Descrição: Peixe, água salgada, atum, cozido, ao molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), s/ sal
<< Fish, saltwater, tuna, fresh, cooked, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) | Colher servir rasa (45 g) | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (100 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 596 | 357 | 268 | 596 |
| Energia | kcal | 141 | 84 | 63 | 141 |
| Umidade | g | 67,0 | 40,2 | 30,2 | 67,0 |
| Carboidrato total | g | 2,38 | 1,43 | 1,07 | 2,38 |
| Carboidrato disponível | g | 2,33 | 1,40 | 1,05 | 2,33 |
| Proteína | g | 25,8 | 15,5 | 11,6 | 25,8 |
| Lipídios | g | 3,17 | 1,90 | 1,43 | 3,17 |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,05 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,57 | 0,94 | 0,71 | 1,57 |
| Colesterol | mg | 49,8 | 29,9 | 22,4 | 49,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,51 | 0,90 | 0,68 | 1,51 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,76 | 0,46 | 0,34 | 0,76 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,57 | 0,34 | 0,26 | 0,57 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 39,5 | 23,7 | 17,8 | 39,5 |
| Ferro | mg | 1,34 | 0,80 | 0,60 | 1,34 |
| Sódio | mg | 86,5 | 51,9 | 38,9 | 86,5 |
| Magnésio | mg | 34,5 | 20,7 | 15,5 | 34,5 |
| Fósforo | mg | 271 | 162 | 122 | 271 |
| Potássio | mg | 338 | 203 | 152 | 338 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,52 | 0,31 | 0,23 | 0,52 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,06 | 0,04 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 31,3 | 18,8 | 14,1 | 31,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 37,3 | 22,4 | 16,8 | 37,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 37,1 | 22,2 | 16,7 | 37,1 |
| Vitamina D | mcg | 0,88 | 0,53 | 0,40 | 0,88 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,45 | 0,27 | 0,20 | 0,45 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,11 | 0,06 | 0,05 | 0,11 |
| Niacina | mg | 5,89 | 3,53 | 2,65 | 5,89 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 7,01 | 4,21 | 3,16 | 7,01 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 14,1 | 8,49 | 6,37 | 14,1 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - | - |
