Código: BRC0047G
Grupo: G - Leite e derivados
Tipo de Alimento: C - Alimento processado pronto para consumo
Descrição: Queijo, leite de vaca e búfala, muçarela (mussarela, muzarela, mozarela), Brasil
<< Cheese, bufala and cow´s milk, mozzarella, Brazil >>
<< Queso, con leche de vaca y de búfala, mozzarella, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (30 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1291 | 387 |
| Energia | kcal | 311 | 93 |
| Umidade | g | 49,5 | 14,8 |
| Carboidrato total | g | 3,35 | 1,00 |
| Carboidrato disponível | g | 3,35 | 1,00 |
| Proteína | g | 21,4 | 6,43 |
| Lipídios | g | 23,5 | 7,05 |
| Fibra alimentar | g | NA | NA |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,22 | 0,67 |
| Colesterol | mg | 74,3 | 22,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 13,3 | 3,99 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,56 | 1,67 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,46 | 0,14 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,80 | 0,24 |
| Cálcio | mg | 246 | 73,8 |
| Ferro | mg | 0,28 | 0,08 |
| Sódio | mg | 537 | 161 |
| Magnésio | mg | 21,8 | 6,54 |
| Fósforo | mg | 434 | 130 |
| Potássio | mg | 57,2 | 17,2 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,01 |
| Zinco | mg | 3,26 | 0,98 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 13,8 | 4,13 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 112 | 33,7 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 104 | 31,4 |
| Vitamina D | mcg | 0,37 | 0,11 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,18 | 0,05 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,19 | 0,06 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 2,30 | 0,69 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,07 | 2,12 |
| Sal de adição | g | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | NA | NA |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 21,4 | 6,43 |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 30 g
