Código: BRC0160B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Brassica oleracea L. var. capitata
Descrição: Repolho, branco, refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
<< Cabbage, white, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 152 | 30 |
| Energia | kcal | 36 | 7 |
| Umidade | g | 90,9 | 18,2 |
| Carboidrato total | g | 5,74 | 1,15 |
| Carboidrato disponível | g | 3,43 | 0,69 |
| Proteína | g | 1,42 | 0,28 |
| Lipídios | g | 1,37 | 0,27 |
| Fibra alimentar | g | 2,31 | 0,46 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,58 | 0,12 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,24 | 0,05 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,31 | 0,06 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,75 | 0,15 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 45,2 | 9,04 |
| Ferro | mg | 0,18 | 0,04 |
| Sódio | mg | 3,85 | 0,77 |
| Magnésio | mg | 13,5 | 2,71 |
| Fósforo | mg | 22,5 | 4,51 |
| Potássio | mg | 250 | 50,1 |
| Manganês | mg | 0,19 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,22 | 0,04 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 0,03 | 0,01 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 99,2 | 19,8 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 49,6 | 9,92 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,40 | 0,08 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 15,4 | 3,07 |
| Equivalente de folato | mcg | 27,7 | 5,53 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
