Código: BRC0595F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, filé mignon, s/ gordura, grelhada/assada, s/ óleo, c/ sal
<< Meat, beef, tenderloin, without fat, grilled/roasted, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 880 | 968 |
| Energia | kcal | 210 | 230 |
| Umidade | g | 56,7 | 62,4 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 32,7 | 35,9 |
| Lipídios | g | 8,79 | 9,67 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,77 | 1,95 |
| Colesterol | mg | 102 | 112 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,48 | 4,93 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,09 | 3,39 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,22 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,16 | 0,17 |
| Cálcio | mg | 4,40 | 4,84 |
| Ferro | mg | 2,86 | 3,14 |
| Sódio | mg | 237 | 261 |
| Magnésio | mg | 28,1 | 31,0 |
| Fósforo | mg | 306 | 337 |
| Potássio | mg | 324 | 357 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 4,12 | 4,53 |
| Cobre | mg | 0,14 | 0,15 |
| Selênio | mcg | 7,92 | 8,71 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,13 | 0,14 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,37 | 0,40 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,09 |
| Niacina | mg | 4,25 | 4,67 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,35 | 1,49 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,0 | 18,8 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
