Código: BRC0366B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada, legumes cozidos, c/ molho de salada, c/ sal, Brasil [batata, cenoura, chuchu, molho de salada (suco de limão, azeite de oliva, salsinha), c/ sal]
<< Salad, cooked vegetables, with sauce for salad, with salt, Brazil [potato, carrot, chayote, salad dressing (lemon juice, olive oil, parsley), with salt] >>
<< Ensalada, verduras cocidas, con aderezo para ensalada, con sal, Brasil [papa, zanahoria, chayote, aderezo para ensalada (zumo de limón, aceite de oliva, perejil), con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 255 | 229 |
| Energia | kcal | 61 | 54 |
| Umidade | g | 87,7 | 78,9 |
| Carboidrato total | g | 7,14 | 6,43 |
| Carboidrato disponível | g | 5,51 | 4,96 |
| Proteína | g | 0,83 | 0,75 |
| Lipídios | g | 3,64 | 3,28 |
| Fibra alimentar | g | 1,62 | 1,46 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,69 | 0,62 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,54 | 0,49 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,64 | 2,38 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,39 | 0,35 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 15,6 | 14,0 |
| Ferro | mg | 0,23 | 0,21 |
| Sódio | mg | 2,94 | 2,65 |
| Magnésio | mg | 7,65 | 6,89 |
| Fósforo | mg | 19,3 | 17,4 |
| Potássio | mg | 181 | 162 |
| Manganês | mg | 0,10 | 0,09 |
| Zinco | mg | 0,18 | 0,16 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,26 | 0,23 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 223 | 200 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 112 | 100 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,01 | 0,91 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,54 | 0,49 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 5,95 | 5,36 |
| Equivalente de folato | mcg | 12,9 | 11,6 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,29 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 3,50 | 3,15 |
| Proteína vegetal | g | 0,83 | 0,75 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |