Código: BRC0372F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, fígado, grelhada, c/ óleo e cebola, c/ sal
<< Meat, beef, liver, grilled, with oil and onion, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 914 | 1005 |
| Energia | kcal | 218 | 239 |
| Umidade | g | 55,1 | 60,6 |
| Carboidrato total | g | 4,47 | 4,91 |
| Carboidrato disponível | g | 4,36 | 4,80 |
| Proteína | g | 28,5 | 31,3 |
| Lipídios | g | 9,61 | 10,6 |
| Fibra alimentar | g | 0,11 | 0,12 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,34 | 2,57 |
| Colesterol | mg | 571 | 628 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,63 | 5,09 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,34 | 2,57 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,67 | 1,84 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,11 | 0,12 |
| Cálcio | mg | 6,12 | 6,73 |
| Ferro | mg | 5,51 | 6,07 |
| Sódio | mg | 257 | 283 |
| Magnésio | mg | 9,83 | 10,8 |
| Fósforo | mg | 400 | 441 |
| Potássio | mg | 303 | 333 |
| Manganês | mg | 0,21 | 0,23 |
| Zinco | mg | 3,76 | 4,14 |
| Cobre | mg | 12,0 | 13,1 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 13845 | 15229 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13845 | 15229 |
| Vitamina D | mcg | 1,95 | 2,15 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,96 | 1,05 |
| Tiamina | mg | 0,21 | 0,23 |
| Riboflavina | mg | 2,56 | 2,81 |
| Niacina | mg | 11,3 | 12,5 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 73,3 | 80,6 |
| Vitamina C | mg | 2,19 | 2,41 |
| Equivalente de folato | mcg | 263 | 289 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
