Código: BRC0019U
Grupo: U - Nozes e sementes
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Anacardium occidentale L.
Descrição: Castanha de caju, torrada, caramelizada, Brasil
<< Cashew nut, toasted, caramelized, Brazil >>
<< Anacardo, tostado, caramelizado, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (30 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 2210 | 663 |
| Energia | kcal | 529 | 158 |
| Umidade | g | 2,11 | 0,63 |
| Carboidrato total | g | 54,0 | 16,2 |
| Carboidrato disponível | g | 51,6 | 15,5 |
| Proteína | g | 12,5 | 3,75 |
| Lipídios | g | 29,8 | 8,94 |
| Fibra alimentar | g | 2,45 | 0,74 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,63 | 0,49 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,94 | 1,48 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 17,0 | 5,10 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 5,20 | 1,56 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,07 | 0,02 |
| Cálcio | mg | 18,4 | 5,52 |
| Ferro | mg | 3,50 | 1,05 |
| Sódio | mg | 7,20 | 2,16 |
| Magnésio | mg | 155 | 46,5 |
| Fósforo | mg | 328 | 98,4 |
| Potássio | mg | 423 | 126 |
| Manganês | mg | 0,87 | 0,26 |
| Zinco | mg | 3,04 | 0,91 |
| Cobre | mg | 0,76 | 0,23 |
| Selênio | mcg | 7,14 | 2,14 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,59 | 0,18 |
| Tiamina | mg | 0,17 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,23 | 0,07 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 40,7 | 12,2 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 40,0 | 12,0 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 12,5 | 3,75 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
