Código: BRC1031F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Rana catesbeiana
Descrição: Carne, rã, coxa e dorso, frito (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil
<< Meat, frog, thigh and back, fried (with soy oil), without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 648 |
| Energia | kcal | 154 |
| Umidade | g | 67,8 |
| Carboidrato total | g | 2,70 |
| Carboidrato disponível | g | 2,70 |
| Proteína | g | 21,7 |
| Lipídios | g | 6,31 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,55 |
| Colesterol | mg | 217 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,12 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,40 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,43 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,03 |
| Cálcio | mg | 142 |
| Ferro | mg | 1,12 |
| Sódio | mg | 74,2 |
| Magnésio | mg | 27,1 |
| Fósforo | mg | 199 |
| Potássio | mg | 364 |
| Manganês | mg | NA |
| Zinco | mg | 1,51 |
| Cobre | mg | 0,37 |
| Selênio | mcg | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 65,2 |
| Vitamina D | mcg | 0,78 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 4,43 |
| Tiamina | mg | 0,17 |
| Riboflavina | mg | 0,34 |
| Niacina | mg | 1,63 |
| Vitamina B6 | mg | 0,14 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,54 |
| Vitamina C | mg | NA |
| Equivalente de folato | mcg | 21,9 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | NA |
| Proteína vegetal | g | 0,00 |
| Proteína animal | g | 21,7 |
