Código: BRC0230B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Sechium edule
Descrição: Chuchu, s/ casca, cozido, drenado, c/ óleo de soja, c/ sal
<< Chayote, peeled, cooked, drained, with soy oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (45 g) | Colher servir rasa (28 g) | Colher sopa cheia (20 g) | Colher sopa rasa (15 g) | Escumadeira cheia (110 g) | Escumadeira rasa (60 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 174 | 78 | 48 | 34 | 26 | 191 | 104 |
| Energia | kcal | 42 | 18 | 11 | 8 | 6 | 46 | 25 |
| Umidade | g | 91,5 | 41,2 | 25,6 | 18,3 | 13,7 | 100 | 54,9 |
| Carboidrato total | g | 4,95 | 2,23 | 1,39 | 0,99 | 0,74 | 5,45 | 2,97 |
| Carboidrato disponível | g | 3,60 | 1,62 | 1,01 | 0,72 | 0,54 | 3,96 | 2,16 |
| Proteína | g | 0,49 | 0,22 | 0,14 | 0,10 | 0,07 | 0,54 | 0,29 |
| Lipídios | g | 2,53 | 1,14 | 0,71 | 0,51 | 0,38 | 2,78 | 1,52 |
| Fibra alimentar | g | 1,35 | 0,61 | 0,38 | 0,27 | 0,20 | 1,49 | 0,81 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,50 | 0,22 | 0,14 | 0,10 | 0,07 | 0,55 | 0,30 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,39 | 0,18 | 0,11 | 0,08 | 0,06 | 0,43 | 0,24 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,57 | 0,25 | 0,16 | 0,11 | 0,08 | 0,62 | 0,34 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,49 | 0,67 | 0,42 | 0,30 | 0,22 | 1,64 | 0,90 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 8,38 | 3,77 | 2,35 | 1,68 | 1,26 | 9,22 | 5,03 |
| Ferro | mg | 0,07 | 0,03 | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,07 | 0,04 |
| Sódio | mg | 129 | 58,4 | 36,3 | 25,9 | 19,5 | 142 | 77,8 |
| Magnésio | mg | 7,36 | 3,31 | 2,06 | 1,47 | 1,10 | 8,09 | 4,41 |
| Fósforo | mg | 13,6 | 6,11 | 3,80 | 2,72 | 2,04 | 14,9 | 8,15 |
| Potássio | mg | 57,7 | 26,0 | 16,2 | 11,5 | 8,65 | 63,5 | 34,6 |
| Manganês | mg | 0,07 | 0,03 | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,08 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,10 | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,02 | 0,11 | 0,06 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 0,26 | 0,12 | 0,07 | 0,05 | 0,04 | 0,29 | 0,16 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 | 0,15 | 0,09 | 0,07 | 0,05 | 0,37 | 0,20 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,04 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 5,91 | 2,66 | 1,65 | 1,18 | 0,89 | 6,50 | 3,54 |
| Equivalente de folato | mcg | 15,8 | 7,11 | 4,43 | 3,16 | 2,37 | 17,4 | 9,48 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,14 | 0,09 | 0,06 | 0,05 | 0,35 | 0,19 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - | - | - | - | - |
