Código: BRC0128G
Grupo: G - Leite e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Descrição: Kefir, c/ leite de vaca integral, bebida fermentada brasileira, Brasil
<< Brazilian kefir, with whole milk, fermented beverage, Brazil >>
<< Kéfir, con leche entera de vaca, bebida fermentada brasileña >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Copo americano duplo (240 mL) | Copo americano pequeno (165 mL) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 198 | 475 | 326 |
| Energia | kcal | 47 | 113 | 78 |
| Umidade | g | 90,4 | 216 | 149 |
| Carboidrato total | g | 2,65 | 6,35 | 4,36 |
| Carboidrato disponível | g | 2,65 | 6,35 | 4,36 |
| Proteína | g | 3,91 | 9,38 | 6,45 |
| Lipídios | g | 2,34 | 5,62 | 3,86 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,73 | 1,74 | 1,20 |
| Colesterol | mg | 11,5 | 27,5 | 18,9 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,51 | 3,62 | 2,49 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,71 | 1,71 | 1,17 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,12 | 0,29 | 0,20 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,09 | 0,20 | 0,14 |
| Cálcio | mg | 220 | 528 | 363 |
| Ferro | mg | 0,04 | 0,10 | 0,07 |
| Sódio | mg | 40,3 | 96,7 | 66,5 |
| Magnésio | mg | 12,1 | 29,0 | 20,0 |
| Fósforo | mg | 105 | 253 | 174 |
| Potássio | mg | 165 | 396 | 272 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,46 | 1,11 | 0,76 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,02 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 3,63 | 8,70 | 5,98 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 392 | 941 | 647 |
| Vitamina D | mcg | 2,29 | 5,51 | 3,79 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,05 | 0,11 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,07 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,14 | 0,33 | 0,22 |
| Niacina | mg | 0,15 | 0,36 | 0,25 |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 | 0,14 | 0,10 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,29 | 0,70 | 0,48 |
| Vitamina C | mg | NA | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | 13,1 | 31,4 | 21,6 |
| Sal de adição | g | NA | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | NA | NA | NA |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 3,91 | 9,38 | 6,45 |
