Código: BRC0223T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Feijão preto, c/ toucinho defumado (bacon), c/ óleo, cebola e alho, s/ sal
<< Black turtle bean, with bacon, with oil, onion and garlic, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (35 g) | Colher sopa cheia (17 g) | Concha cheia (140 g) | Concha rasa (80 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 823 | 287 | 139 | 1151 | 658 |
| Energia | kcal | 199 | 69 | 33 | 278 | 158 |
| Umidade | g | 64,5 | 22,6 | 11,0 | 90,3 | 51,6 |
| Carboidrato total | g | 11,3 | 3,97 | 1,93 | 15,9 | 9,07 |
| Carboidrato disponível | g | 4,90 | 1,72 | 0,83 | 6,86 | 3,92 |
| Proteína | g | 8,97 | 3,14 | 1,52 | 12,6 | 7,17 |
| Lipídios | g | 14,5 | 5,07 | 2,46 | 20,3 | 11,6 |
| Fibra alimentar | g | 6,44 | 2,25 | 1,09 | 9,01 | 5,15 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,71 | 0,25 | 0,12 | 0,99 | 0,56 |
| Colesterol | mg | 17,9 | 6,26 | 3,04 | 25,1 | 14,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,26 | 1,49 | 0,72 | 5,96 | 3,41 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,60 | 1,96 | 0,95 | 7,83 | 4,48 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,87 | 1,35 | 0,66 | 5,41 | 3,09 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,04 | 0,02 | 0,17 | 0,10 |
| Cálcio | mg | 24,5 | 8,57 | 4,16 | 34,3 | 19,6 |
| Ferro | mg | 1,29 | 0,45 | 0,22 | 1,81 | 1,03 |
| Sódio | mg | 26,5 | 9,26 | 4,50 | 37,0 | 21,2 |
| Magnésio | mg | 33,0 | 11,5 | 5,61 | 46,2 | 26,4 |
| Fósforo | mg | 88,7 | 31,0 | 15,1 | 124 | 70,9 |
| Potássio | mg | 241 | 84,6 | 41,1 | 338 | 193 |
| Manganês | mg | 0,29 | 0,10 | 0,05 | 0,40 | 0,23 |
| Zinco | mg | 1,57 | 0,55 | 0,27 | 2,20 | 1,26 |
| Cobre | mg | 0,45 | 0,16 | 0,08 | 0,63 | 0,36 |
| Selênio | mcg | 2,07 | 0,72 | 0,35 | 2,89 | 1,65 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA | NA | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,25 | 0,09 | 0,04 | 0,36 | 0,20 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,02 | 0,01 | 0,07 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,01 | 0,35 | 0,17 | 1,41 | 0,81 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,05 | 0,03 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,35 | 0,12 | 0,06 | 0,48 | 0,28 |
| Vitamina C | mg | 0,45 | 0,16 | 0,08 | 0,63 | 0,36 |
| Equivalente de folato | mcg | 65,8 | 23,0 | 11,2 | 92,1 | 52,7 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - | - | - |
