Código: BRC0864F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição: Carne, caça (capivara, coelho), cozida, assada, s/ óleo, s/ sal
<< Meat, game (capybara, rabbit), cooked, roasted, without oil, unsalted >>
<< Carne, caza (carpincho, conejo), hervida, asada, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 709 | 780 |
| Energia | kcal | 168 | 185 |
| Umidade | g | 62,1 | 68,3 |
| Carboidrato total | g | 0,75 | 0,83 |
| Carboidrato disponível | g | 0,75 | 0,83 |
| Proteína | g | 30,8 | 33,8 |
| Lipídios | g | 4,69 | 5,16 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,69 | 1,86 |
| Colesterol | mg | 121 | 133 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,54 | 0,59 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,79 | 1,96 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,68 | 1,85 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 3,00 | 3,30 |
| Ferro | mg | 6,81 | 7,49 |
| Sódio | mg | 119 | 130 |
| Magnésio | mg | 28,0 | 30,8 |
| Fósforo | mg | 211 | 232 |
| Potássio | mg | 352 | 387 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,04 |
| Zinco | mg | 1,78 | 1,96 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,16 |
| Selênio | mcg | 15,1 | 16,6 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,07 |
| Riboflavina | mg | 0,29 | 0,32 |
| Niacina | mg | 4,64 | 5,10 |
| Vitamina B6 | mg | 0,37 | 0,41 |
| Vitamina B12 | mcg | 6,51 | 7,16 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 21,0 | 23,1 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 30,8 | 33,8 |
