Código: BRC0075C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Theobroma grandiflorum (Willd. ex Sprengel) Schumann
Descrição: Cupuaçu, in natura, Brasil
<< Brazilian fruit,´Cupuaçu´, raw, Brazil >>
<< Fruta brasileña, cupuaçu, en natura >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (25 g) | Colher sopa rasa (10 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 221 | 55 | 22 |
| Energia | kcal | 53 | 13 | 5 |
| Umidade | g | 86,2 | 21,6 | 8,62 |
| Carboidrato total | g | 10,5 | 2,62 | 1,05 |
| Carboidrato disponível | g | 8,06 | 2,01 | 0,81 |
| Proteína | g | 1,11 | 0,28 | 0,11 |
| Lipídios | g | 1,25 | 0,31 | 0,12 |
| Fibra alimentar | g | 2,42 | 0,61 | 0,24 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,93 | 0,23 | 0,09 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,52 | 0,13 | 0,05 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,26 | 0,07 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,13 | 0,03 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 8,90 | 2,22 | 0,89 |
| Ferro | mg | 0,40 | 0,10 | 0,04 |
| Sódio | mg | 1,96 | 0,49 | 0,20 |
| Magnésio | mg | 13,5 | 3,38 | 1,35 |
| Fósforo | mg | 16,3 | 4,07 | 1,63 |
| Potássio | mg | 294 | 73,5 | 29,4 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,03 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,35 | 0,09 | 0,03 |
| Cobre | mg | 0,13 | 0,03 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 0,70 | 0,18 | 0,07 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,37 | 0,09 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | 4,34 | 1,09 | 0,43 |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 24,5 | 6,13 | 2,45 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,11 | 0,28 | 0,11 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
