Código: BRC0716B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Eryngium cf. campestre
Descrição: Chicória do Pará (coentro bravo), cru, Brasil
<< Brazilian leaf ´Chicória do Pará (coentro bravo)´, raw, Brazil >>
<< Hoja brasileña «Chicória do Pará (coentro bravo)», cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (5 g) | Xícara chá (25 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 233 | 11 | 58 |
| Energia | kcal | 55 | 2 | 13 |
| Umidade | g | 83,2 | 4,16 | 20,8 |
| Carboidrato total | g | 12,9 | 0,64 | 3,22 |
| Carboidrato disponível | g | 9,08 | 0,45 | 2,27 |
| Proteína | g | 1,22 | 0,06 | 0,31 |
| Lipídios | g | 0,74 | 0,04 | 0,18 |
| Fibra alimentar | g | 3,82 | 0,19 | 0,96 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,94 | 0,10 | 0,48 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 227 | 11,4 | 56,8 |
| Ferro | mg | 7,07 | 0,35 | 1,77 |
| Sódio | mg | NA | NA | NA |
| Magnésio | mg | 64,2 | 3,21 | 16,1 |
| Fósforo | mg | 249 | 12,5 | 62,3 |
| Potássio | mg | 119 | 5,99 | 29,9 |
| Manganês | mg | 0,91 | 0,05 | 0,23 |
| Zinco | mg | 0,73 | 0,04 | 0,18 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,00 | 0,02 |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA | NA |
| Tiamina | mg | NA | NA | NA |
| Riboflavina | mg | NA | NA | NA |
| Niacina | mg | NA | NA | NA |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina C | mg | NA | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,22 | 0,06 | 0,31 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
