Código: BRC0048F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, picanha, s/ gordura, grelhada, s/ sal, Brasil
<< Meat, beef, rump cap, without fat, grilled, without oil, unsalted, Brazil >>
<< Carne, res, tapa de cuadril, sin/grasa, a la parrilla, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 977 | 1074 |
| Energia | kcal | 233 | 256 |
| Umidade | g | 55,0 | 60,5 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 32,0 | 35,2 |
| Lipídios | g | 11,7 | 12,9 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,33 | 1,46 |
| Colesterol | mg | 99,7 | 109 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,50 | 4,95 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,20 | 5,72 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,33 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,13 | 0,14 |
| Cálcio | mg | 4,43 | 4,87 |
| Ferro | mg | 3,55 | 3,91 |
| Sódio | mg | 60,7 | 66,7 |
| Magnésio | mg | 0,02 | 0,02 |
| Fósforo | mg | 281 | 310 |
| Potássio | mg | 376 | 414 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 6,70 | 7,37 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,19 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,30 | 0,33 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,85 | 0,93 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,09 |
| Niacina | mg | 1,82 | 2,01 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,03 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,62 | 2,89 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 31,9 | 35,1 |
