Código: BRC1000B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Glycine max L. Merril
Descrição: Edamame, cozida, s/ óleo, c/ sal
<< Edamame, cooked, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 497 | 99 |
| Energia | kcal | 119 | 23 |
| Umidade | g | 72,4 | 14,5 |
| Carboidrato total | g | 8,87 | 1,77 |
| Carboidrato disponível | g | 3,69 | 0,74 |
| Proteína | g | 11,9 | 2,37 |
| Lipídios | g | 5,18 | 1,04 |
| Fibra alimentar | g | 5,18 | 1,04 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,67 | 0,33 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,62 | 0,12 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,28 | 0,26 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,15 | 0,43 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 62,8 | 12,6 |
| Ferro | mg | 2,26 | 0,45 |
| Sódio | mg | 193 | 38,7 |
| Magnésio | mg | 63,7 | 12,7 |
| Fósforo | mg | 168 | 33,6 |
| Potássio | mg | 433 | 86,8 |
| Manganês | mg | 0,00 | 0,00 |
| Zinco | mg | 1,36 | 0,27 |
| Cobre | mg | 0,34 | 0,07 |
| Selênio | mcg | 0,80 | 0,16 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 14,9 | 2,99 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,68 | 0,14 |
| Tiamina | mg | 0,20 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,15 | 0,03 |
| Niacina | mg | 0,91 | 0,18 |
| Vitamina B6 | mg | 0,10 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 309 | 61,9 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,09 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
