Código: BRC0828B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Capsicum annuum
Descrição: Pimenta, vermelha, caiena, in natura (dado importado)
<< Pepper, red, cayenne, raw (imported date) >>
<< Pimienta, roja, cayena, fresca (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher café cheia (4 g) | Colher café rasa (1 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1561 | 62 | 15 |
| Energia | kcal | 376 | 15 | 3 |
| Umidade | g | 8,05 | 0,32 | 0,08 |
| Carboidrato total | g | 56,6 | 2,27 | 0,57 |
| Carboidrato disponível | g | 29,4 | 1,18 | 0,29 |
| Proteína | g | 12,0 | 0,48 | 0,12 |
| Lipídios | g | 17,3 | 0,69 | 0,17 |
| Fibra alimentar | g | 27,2 | 1,09 | 0,27 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 6,04 | 0,24 | 0,06 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,26 | 0,13 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,75 | 0,11 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 8,37 | 0,33 | 0,08 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 148 | 5,92 | 1,48 |
| Ferro | mg | 7,80 | 0,31 | 0,08 |
| Sódio | mg | 30,0 | 1,20 | 0,30 |
| Magnésio | mg | 152 | 6,08 | 1,52 |
| Fósforo | mg | 293 | 11,7 | 2,93 |
| Potássio | mg | 2014 | 80,6 | 20,1 |
| Manganês | mg | 2,00 | 0,08 | 0,02 |
| Zinco | mg | 2,48 | 0,10 | 0,02 |
| Cobre | mg | 0,37 | 0,01 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 8,80 | 0,35 | 0,09 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2081 | 83,2 | 20,8 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 29,8 | 1,19 | 0,30 |
| Tiamina | mg | 0,33 | 0,01 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,92 | 0,04 | 0,01 |
| Niacina | mg | 8,70 | 0,35 | 0,09 |
| Vitamina B6 | mg | 2,45 | 0,10 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 76,4 | 3,06 | 0,76 |
| Equivalente de folato | mcg | 106 | 4,24 | 1,06 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 12,0 | 0,48 | 0,12 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
