Código: BRC0113B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Allium sativum
Descrição: Alho, refogado (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil
<< Garlic, braised (wiht soy oil), without salt, Brazil >>
<< Ajo, salteado (con aceite de soja), sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (24 g) | Colher sopa rasa (19 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1803 | 432 | 342 |
| Energia | kcal | 433 | 103 | 82 |
| Umidade | g | 24,3 | 5,83 | 4,62 |
| Carboidrato total | g | 36,6 | 8,78 | 6,95 |
| Carboidrato disponível | g | 32,1 | 7,70 | 6,10 |
| Proteína | g | 8,09 | 1,94 | 1,54 |
| Lipídios | g | 29,3 | 7,03 | 5,57 |
| Fibra alimentar | g | 4,53 | 1,09 | 0,86 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,82 | 0,44 | 0,35 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,46 | 1,07 | 0,85 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,76 | 1,62 | 1,28 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 17,5 | 4,20 | 3,33 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,15 | 0,04 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 19,5 | 4,68 | 3,71 |
| Ferro | mg | 1,17 | 0,28 | 0,22 |
| Sódio | mg | 7,71 | 1,85 | 1,46 |
| Magnésio | mg | 30,7 | 7,37 | 5,83 |
| Fósforo | mg | 213 | 51,1 | 40,5 |
| Potássio | mg | 768 | 184 | 145 |
| Manganês | mg | 0,34 | 0,08 | 0,06 |
| Zinco | mg | 1,18 | 0,28 | 0,22 |
| Cobre | mg | 0,31 | 0,07 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 3,18 | 0,76 | 0,60 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 2,09 | 0,50 | 0,40 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,58 | 0,14 | 0,11 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 28,2 | 6,77 | 5,36 |
| Equivalente de folato | mcg | 3,04 | 0,73 | 0,58 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 29,0 | 6,96 | 5,51 |
| Proteína vegetal | g | 8,09 | 1,94 | 1,54 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
