Código: BRC0067F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, fraldinha, c/ gordura, crua, Brasil
<< Meat, beef, thin skirt/flank and bottom sirloin, with fat, raw, Brazil >>
<< Carne, res, filete de falda, sin grasa, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 896 | 1075 |
| Energia | kcal | 216 | 258 |
| Umidade | g | 65,4 | 78,5 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 17,6 | 21,1 |
| Lipídios | g | 16,1 | 19,4 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,86 | 1,03 |
| Colesterol | mg | 54,3 | 65,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 7,30 | 8,76 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,50 | 7,80 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,36 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,43 | 0,52 |
| Cálcio | mg | 3,11 | 3,73 |
| Ferro | mg | 1,54 | 1,85 |
| Sódio | mg | 51,2 | 61,4 |
| Magnésio | mg | 16,1 | 19,3 |
| Fósforo | mg | 131 | 157 |
| Potássio | mg | 274 | 328 |
| Manganês | mg | 0,00 | 0,00 |
| Zinco | mg | 4,19 | 5,03 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,05 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 4,64 | 5,57 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4,64 | 5,57 |
| Vitamina D | mcg | 0,22 | 0,27 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,16 | 0,19 |
| Tiamina | mg | 0,08 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,09 |
| Niacina | mg | 3,56 | 4,28 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 5,58 | 6,69 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 3,01 | 3,62 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 17,6 | 21,1 |
