Código: BRC0208A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Oriza sativa
Descrição: Arroz, polido, cozido, c/ óleo de soja, cebola e alho, s/ sal, Brasil
<< Rice, white, cooked, with soy oil, onion and garlic, without salt, Brazil >>
<< Arroz, pulido, cocido, con aceite de soya, cebolla y ajo, sin sal, Brasil >>
- Alimento-chave ou que teve frequência de consumo >1% na POF/IBGE 2008-2009
- Alimento-chave ou que teve frequência de consumo >1% na POF/IBGE 2017-2018
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 586 | 322 | 117 |
| Energia | kcal | 138 | 75 | 27 |
| Umidade | g | 66,4 | 36,5 | 13,3 |
| Carboidrato total | g | 29,2 | 16,1 | 5,84 |
| Carboidrato disponível | g | 28,0 | 15,4 | 5,60 |
| Proteína | g | 2,41 | 1,33 | 0,48 |
| Lipídios | g | 1,60 | 0,88 | 0,32 |
| Fibra alimentar | g | 1,28 | 0,70 | 0,26 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,33 | 0,18 | 0,07 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,33 | 0,18 | 0,07 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,33 | 0,18 | 0,07 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,77 | 0,42 | 0,15 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 5,75 | 3,16 | 1,15 |
| Ferro | mg | 0,33 | 0,18 | 0,07 |
| Sódio | mg | 1,60 | 0,88 | 0,32 |
| Magnésio | mg | 23,7 | 13,0 | 4,74 |
| Fósforo | mg | 22,4 | 12,3 | 4,48 |
| Potássio | mg | 30,2 | 16,6 | 6,04 |
| Manganês | mg | 1,00 | 0,55 | 0,20 |
| Zinco | mg | 0,51 | 0,28 | 0,10 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,08 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 1,64 | 0,90 | 0,33 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,07 | 0,04 | 0,01 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,42 | 0,23 | 0,08 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,89 | 1,59 | 0,58 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,20 | 0,66 | 0,24 |
| Proteína vegetal | g | 2,41 | 1,33 | 0,48 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
