Código: BRC0112F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, peito, c/ pele, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Meat, chicken, breast, with skin, roasted, without oil, unsalted, Brazil >>
<< Carne, pollo, pechuga, con piel, asado, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 831 | 997 |
| Energia | kcal | 198 | 237 |
| Umidade | g | 58,0 | 69,6 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 33,4 | 40,1 |
| Lipídios | g | 7,11 | 8,53 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,46 | 1,75 |
| Colesterol | mg | 109 | 130 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,20 | 2,64 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,70 | 3,24 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,80 | 2,16 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,14 |
| Cálcio | mg | 8,26 | 9,91 |
| Ferro | mg | 0,48 | 0,58 |
| Sódio | mg | 55,7 | 66,8 |
| Magnésio | mg | 18,1 | 21,8 |
| Fósforo | mg | 297 | 356 |
| Potássio | mg | 380 | 456 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,95 | 1,14 |
| Cobre | mg | 0,02 | 0,02 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 6,23 | 7,47 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,23 | 7,47 |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | 0,12 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,27 | 0,32 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,14 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 15,8 | 19,0 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,32 | 0,38 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 4,00 | 4,80 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 33,4 | 40,1 |
