Código: BRC0517A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Arroz com peixe, c/ arroz polido, c/ óleo, s/ sal, Brasil [arroz polido, c/ peixe de água salgada (cação), molho de tomate (molho ao sugo), c/ óleo de soja, cebola e alho, pimentão amarelo e vermelho, salsa (salsinha), s/ sal]
<< Rice with fish, with white rice, with oil, without salt, Brazil [white rice, with saltwater fish (dogfish), tomato sauce (sugo sauce), with soy oil, onion and garlic, yellow and red bell pepper, parsley, without salt] >>
<< Arroz con pescado, con arroz blanco, con aceite, sin sal, Brasil [arroz pulido, con pescado de agua salada (cazón), salsa de tomate (salsa sugo), con aceite de soya, cebolla y ajo, chile dulce amarillo y rojo, perejil, sin sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 496 | 272 | 198 |
| Energia | kcal | 116 | 63 | 46 |
| Umidade | g | 71,7 | 39,4 | 28,7 |
| Carboidrato total | g | 20,5 | 11,3 | 8,20 |
| Carboidrato disponível | g | 19,1 | 10,5 | 7,64 |
| Proteína | g | 5,45 | 3,00 | 2,18 |
| Lipídios | g | 1,79 | 0,98 | 0,72 |
| Fibra alimentar | g | 1,35 | 0,74 | 0,54 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,57 | 0,31 | 0,23 |
| Colesterol | mg | 7,36 | 4,05 | 2,94 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,33 | 0,18 | 0,13 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,37 | 0,20 | 0,15 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,90 | 0,50 | 0,36 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 9,15 | 5,03 | 3,66 |
| Ferro | mg | 0,38 | 0,21 | 0,15 |
| Sódio | mg | 37,6 | 20,7 | 15,0 |
| Magnésio | mg | 22,7 | 12,5 | 9,08 |
| Fósforo | mg | 59,4 | 32,7 | 23,8 |
| Potássio | mg | 143 | 78,7 | 57,2 |
| Manganês | mg | 0,68 | 0,37 | 0,27 |
| Zinco | mg | 0,46 | 0,25 | 0,18 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,08 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 7,50 | 4,13 | 3,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 24,5 | 13,5 | 9,80 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,7 | 7,54 | 5,48 |
| Vitamina D | mcg | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,26 | 0,14 | 0,10 |
| Tiamina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,26 | 0,14 | 0,10 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,22 | 0,12 | 0,09 |
| Vitamina C | mg | 7,98 | 4,39 | 3,19 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,43 | 3,54 | 2,57 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,35 | 0,74 | 0,54 |
| Proteína vegetal | g | 1,91 | 1,05 | 0,76 |
| Proteína animal | g | 3,54 | 1,95 | 1,42 |
