Código: BRC0952B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Eruca sativa L.
Descrição: Rúcula, cozida, s/ óleo, c/ sal, Brasil
<< Arugula, cooked, without oil, whit salt, Brazil >>
<< Rúcula, cocida, sin aceite, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (25 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 82 | 20 |
| Energia | kcal | 20 | 5 |
| Umidade | g | 92,2 | 23,1 |
| Carboidrato total | g | 3,14 | 0,79 |
| Carboidrato disponível | g | 0,33 | 0,08 |
| Proteína | g | 2,85 | 0,71 |
| Lipídios | g | 0,14 | 0,04 |
| Fibra alimentar | g | 2,81 | 0,70 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,64 | 0,41 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,02 | 0,01 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,07 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 117 | 29,3 |
| Ferro | mg | 0,88 | 0,22 |
| Sódio | mg | 134 | 33,5 |
| Magnésio | mg | 16,5 | 4,13 |
| Fósforo | mg | 32,5 | 8,13 |
| Potássio | mg | 171 | 42,8 |
| Manganês | mg | 0,28 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,27 | 0,07 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 0,24 | 0,06 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 584 | 146 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 292 | 73,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | 0,02 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,33 | 0,08 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 26,6 | 6,65 |
| Equivalente de folato | mcg | 43,6 | 10,9 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,08 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,85 | 0,71 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
