Código: BRC1020F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Gallus gallus domesticus
Descrição: Carne, frango, vísceras, cruas, Brasil (média de amostras - coração, fígado e moela)
<< Meat, chicken, offal, raw, Brazil (mean of samples — heart, liver, and gizzard) >>
<< Carne, pollo, vísceras, crudas, Brasil (media de muestras — corazón, hígado y molleja) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 534 | 534 |
| Energia | kcal | 128 | 127 |
| Umidade | g | 75,3 | 75,3 |
| Carboidrato total | g | 0,54 | 0,54 |
| Carboidrato disponível | g | 0,54 | 0,54 |
| Proteína | g | 16,5 | 16,5 |
| Lipídios | g | 6,79 | 6,79 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,90 | 0,90 |
| Colesterol | mg | 200 | 200 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,94 | 1,94 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,09 | 2,09 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,23 | 1,23 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,04 | 0,04 |
| Cálcio | mg | 7,51 | 7,51 |
| Ferro | mg | 5,60 | 5,60 |
| Sódio | mg | 83,0 | 83,0 |
| Magnésio | mg | 21,4 | 21,4 |
| Fósforo | mg | 235 | 235 |
| Potássio | mg | 251 | 251 |
| Manganês | mg | 0,22 | 0,22 |
| Zinco | mg | 2,71 | 2,71 |
| Cobre | mg | 0,23 | 0,23 |
| Selênio | mcg | 24,3 | 24,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1531 | 1531 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1529 | 1529 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,34 | 0,34 |
| Tiamina | mg | 0,31 | 0,31 |
| Riboflavina | mg | 0,39 | 0,39 |
| Niacina | mg | 4,63 | 4,63 |
| Vitamina B6 | mg | 0,12 | 0,12 |
| Vitamina B12 | mcg | 8,77 | 8,77 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 230 | 230 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 16,5 | 16,5 |
