Código: BRC0051B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Brassica oleracea
Descrição: Couve, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
<< Collard green, boiled, drained, without oil, unsalted, Brazil >>
<< Repollo cocido, escurrido, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) | Colher sopa rasa (10 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 106 | 21 | 10 |
| Energia | kcal | 25 | 5 | 2 |
| Umidade | g | 91,6 | 18,3 | 9,16 |
| Carboidrato total | g | 4,01 | 0,80 | 0,40 |
| Carboidrato disponível | g | 1,12 | 0,22 | 0,11 |
| Proteína | g | 2,66 | 0,53 | 0,27 |
| Lipídios | g | 0,51 | 0,10 | 0,05 |
| Fibra alimentar | g | 2,89 | 0,58 | 0,29 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,25 | 0,25 | 0,12 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,11 | 0,02 | 0,01 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,12 | 0,02 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 236 | 47,3 | 23,6 |
| Ferro | mg | 0,57 | 0,11 | 0,06 |
| Sódio | mg | 10,7 | 2,14 | 1,07 |
| Magnésio | mg | 41,4 | 8,29 | 4,14 |
| Fósforo | mg | 40,6 | 8,12 | 4,06 |
| Potássio | mg | 582 | 116 | 58,3 |
| Manganês | mg | 0,29 | 0,06 | 0,03 |
| Zinco | mg | 0,21 | 0,04 | 0,02 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,01 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 0,24 | 0,05 | 0,02 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 466 | 93,3 | 46,7 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 233 | 46,7 | 23,3 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,08 | 0,22 | 0,11 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,02 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,19 | 0,04 | 0,02 |
| Niacina | mg | 1,38 | 0,28 | 0,14 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,01 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 35,8 | 7,17 | 3,58 |
| Equivalente de folato | mcg | 12,5 | 2,49 | 1,25 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,66 | 0,53 | 0,27 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
