Código: BRC0814B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Mussaká, c/ molho bolonhesa e molho branco (molho bechamel), c/ sal, Brasil [berinjela grelhada, molho bolonhesa (c/ carne bovina acém), molho branco, batata frita, queijo parmesão, salsa (salsinha), pimenta-síria, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal]
<< Mussaka, with bolognese sauce and white sauce (béchamel sauce), with salt, Brazil [grilled eggplant, Bolognese sauce (with meet beef chuck), white sauce, french fries, parmesan cheese, parsley, syrian spice mix, with soy oil, onion and garlic, with salt] >>
<< [berenjena a la plancha, salsa boloñesa (con carne de res), salsa blanca, papas fritas, queso parmesano, perejil, mezcla de especias libanesas, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal] >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 713 | 713 |
| Energia | kcal | 171 | 171 |
| Umidade | g | 66,9 | 66,9 |
| Carboidrato total | g | 11,4 | 11,4 |
| Carboidrato disponível | g | 9,57 | 9,57 |
| Proteína | g | 10,3 | 10,3 |
| Lipídios | g | 9,75 | 9,75 |
| Fibra alimentar | g | 1,75 | 1,75 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,70 | 1,70 |
| Colesterol | mg | 27,3 | 27,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,00 | 4,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,79 | 2,79 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,12 | 2,12 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,18 | 0,18 |
| Cálcio | mg | 91,5 | 91,5 |
| Ferro | mg | 0,99 | 0,99 |
| Sódio | mg | 235 | 235 |
| Magnésio | mg | 17,9 | 17,9 |
| Fósforo | mg | 131 | 131 |
| Potássio | mg | 285 | 285 |
| Manganês | mg | 0,23 | 0,23 |
| Zinco | mg | 2,36 | 2,36 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 1,58 | 1,58 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 44,5 | 44,5 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 38,0 | 38,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,36 | 0,36 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,21 | 0,21 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Niacina | mg | 1,84 | 1,84 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,96 | 0,96 |
| Vitamina C | mg | 4,12 | 4,12 |
| Equivalente de folato | mcg | 15,2 | 15,2 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,32 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,76 | 2,76 |
| Proteína vegetal | g | 1,42 | 1,42 |
| Proteína animal | g | 8,71 | 8,71 |
