Código: BRC0070F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, maminha, crua, Brasil
<< Meat, beef, rump tail/bottom sirloin, raw, Brazil >>
<< Carne, res, colita de cuadril, sin grasa, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 595 | 713 |
| Energia | kcal | 142 | 170 |
| Umidade | g | 71,5 | 85,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 21,1 | 25,3 |
| Lipídios | g | 6,37 | 7,65 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,01 | 1,21 |
| Colesterol | mg | 50,8 | 61,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,10 | 3,72 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,10 | 3,72 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,12 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,09 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 2,83 | 3,40 |
| Ferro | mg | 1,15 | 1,38 |
| Sódio | mg | 37,4 | 44,9 |
| Magnésio | mg | 15,7 | 18,8 |
| Fósforo | mg | 181 | 217 |
| Potássio | mg | 273 | 328 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 3,48 | 4,18 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,04 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 3,18 | 3,81 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,18 | 3,81 |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | 0,12 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,33 | 0,40 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,14 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,09 |
| Niacina | mg | 4,27 | 5,13 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,25 | 2,69 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 21,0 | 25,2 |
