Código: BRC0141F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Ovis aries
Descrição: Carne, ovino, cordeiro, perna, crua, Brasil
<< Meat, lamb, leg, raw, Brazil >>
<< Carne, oveja, cordero, pierna, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 429 | 514 |
| Energia | kcal | 101 | 121 |
| Umidade | g | 76,9 | 92,3 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 20,5 | 24,6 |
| Lipídios | g | 2,16 | 2,59 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,45 | 0,54 |
| Colesterol | mg | 22,3 | 26,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,52 | 0,63 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,55 | 0,66 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,15 | 0,18 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,07 | 0,08 |
| Cálcio | mg | 4,22 | 5,06 |
| Ferro | mg | 1,91 | 2,29 |
| Sódio | mg | 53,2 | 63,9 |
| Magnésio | mg | 21,5 | 25,8 |
| Fósforo | mg | 179 | 215 |
| Potássio | mg | 307 | 369 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 3,97 | 4,76 |
| Cobre | mg | 0,18 | 0,22 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,89 | 3,47 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,13 | 0,15 |
| Tiamina | mg | 0,10 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,34 | 0,40 |
| Niacina | mg | 5,18 | 6,21 |
| Vitamina B6 | mg | 0,37 | 0,44 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,48 | 1,77 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 20,5 | 24,6 |
