Código: BRC0008E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Callinectes bocourti
Descrição: Crustáceo, siri, azul, cru, Brasil
<< Crustacean, blue crab, fresh, Brazil >>
<< Crustáceo, cangrejo, azul, fresco >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 452 | 180 |
| Energia | kcal | 107 | 42 |
| Umidade | g | 75,7 | 30,3 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 19,2 | 7,68 |
| Lipídios | g | 3,40 | 1,36 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,67 | 0,67 |
| Colesterol | mg | 245 | 98,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,70 | 0,28 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,60 | 0,24 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,22 | 0,49 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 102 | 41,2 |
| Ferro | mg | 0,86 | 0,34 |
| Sódio | mg | NA | NA |
| Magnésio | mg | 39,3 | 15,7 |
| Fósforo | mg | 265 | 106 |
| Potássio | mg | 380 | 152 |
| Manganês | mg | 0,17 | 0,07 |
| Zinco | mg | 1,57 | 0,63 |
| Cobre | mg | 1,60 | 0,64 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,30 | 2,52 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,02 |
| Niacina | mg | 3,13 | 1,25 |
| Vitamina B6 | mg | 0,17 | 0,07 |
| Vitamina B12 | mcg | 10,4 | 4,17 |
| Vitamina C | mg | 3,47 | 1,39 |
| Equivalente de folato | mcg | 50,9 | 20,4 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 19,2 | 7,68 |
