Código: BRC0418F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, miolo de alcatra, s/ gordura, grelhada, c/ manteiga, c/ sal
<< Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, without fat, grilled, with butter, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1223 | 1345 |
| Energia | kcal | 293 | 322 |
| Umidade | g | 48,5 | 53,3 |
| Carboidrato total | g | 2,50 | 2,75 |
| Carboidrato disponível | g | 2,50 | 2,75 |
| Proteína | g | 28,8 | 31,7 |
| Lipídios | g | 18,7 | 20,6 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,55 | 1,70 |
| Colesterol | mg | 103 | 113 |
| Ácidos graxos saturados | g | 9,51 | 10,5 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,50 | 7,15 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,41 | 0,45 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,47 | 0,51 |
| Cálcio | mg | 4,51 | 4,96 |
| Ferro | mg | 2,86 | 3,14 |
| Sódio | mg | 226 | 249 |
| Magnésio | mg | 23,5 | 25,9 |
| Fósforo | mg | 251 | 277 |
| Potássio | mg | 347 | 381 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 4,34 | 4,78 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 0,10 | 0,11 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 99,4 | 109 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 98,1 | 107 |
| Vitamina D | mcg | 0,28 | 0,31 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,02 | 1,12 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Niacina | mg | 4,20 | 4,62 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,49 | 2,74 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,30 | 0,33 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
