Código: BRC0065F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, filé mignon, s/ gordura, cru, Brasil
<< Meat, beef, tenderloin, without fat, raw, Brazil >>
<< Carne, res, solomillo, sin grasa, cruda, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 575 | 575 |
| Energia | kcal | 137 | 137 |
| Umidade | g | 71,7 | 71,7 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 21,6 | 21,6 |
| Lipídios | g | 5,61 | 5,61 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,07 | 1,07 |
| Colesterol | mg | 54,8 | 54,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,90 | 2,90 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,90 | 1,90 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,20 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,11 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 2,93 | 2,93 |
| Ferro | mg | 1,92 | 1,92 |
| Sódio | mg | 48,9 | 48,9 |
| Magnésio | mg | 21,4 | 21,4 |
| Fósforo | mg | 192 | 192 |
| Potássio | mg | 321 | 321 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 2,91 | 2,91 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,08 |
| Selênio | mcg | 5,20 | 5,20 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 3,63 | 3,63 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 3,63 | 3,63 |
| Vitamina D | mcg | 0,10 | 0,10 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,23 | 0,23 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,10 |
| Niacina | mg | 1,78 | 1,78 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,63 | 3,63 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 4,11 | 4,11 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 21,6 | 21,6 |
