Código: BRC0001B
Descrição: Abóbora, s/ casca, s/ sementes, crua, Brasil, Curcubita spp. << Pumpkin, squash, peeled, seedless, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 93,2 | 2,99 | 88,5 | 95,9 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 5,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 3,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,05 | 0,47 | 0,61 | 1,75 | 5 | 4,5,1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,18 | 0,21 | tr | 0,54 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 2,02 | 0,60 | 1,17 | 2,74 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,54 | 0,19 | 0,36 | 0,84 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 9,64 | 6,17 | 3,05 | 18,0 | 4 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,22 | 0,15 | tr | 0,37 | 5 | 700,1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 0,19 | 0,37 | tr | 0,75 | 4 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 5,55 | 3,16 | 1,85 | 8,82 | 4 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 19,2 | 11,3 | 7,92 | 31,6 | 4 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 225 | 101 | 124 | 350 | 4 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,04 | 0,01 | 0,11 | 5 | 700,1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,14 | 0,12 | tr | 0,32 | 5 | 700,1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,02 | 0,02 | 0,09 | 7 | 527,700,1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 1,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | mcg | 710 | - | - | - | - | 91,704,1601 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 355 | - | - | - | - | 91,704,1601 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,91 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | tr | - | tr | 0,07 | 4 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | tr | tr | 4 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | tr | tr | 4 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,03 | 0,04 | 0,10 | 4 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 4,58 | 3,73 | 1,50 | 9,65 | 4 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 13,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.5 - Silva MEMP. Teores de vitamina C em alimentos de consumo habitual na região de São Paulo [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1990. 71 p.
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527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.
700 - Azcue JMP, Pfpiffpr WC, Donangelo CM, et al. Heavy metals in foods from the Paraiba do Sul River Valley, Brazil. J Food Compos Anal. 1988; 1: 250-8.
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1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
