Código: BRC0001B
Descrição: Abóbora, s/ casca, s/ sementes, crua, Brasil, Curcubita spp. << Pumpkin, squash, peeled, seedless, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | kJ | 92 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | kcal | 21 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | g | 93,2 | 2,99 | 88,5 | 95,9 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
Carboidrato total | g | 5,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
Carboidrato disponível | g | 3,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
Proteína | g | 1,05 | 0,47 | 0,61 | 1,75 | 5 | 4,5,1681 | Calculado |
Lipídios | g | 0,18 | 0,21 | tr | 0,54 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
Fibra alimentar | g | 2,02 | 0,60 | 1,17 | 2,74 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cinzas | g | 0,54 | 0,19 | 0,36 | 0,84 | 5 | 4,5,1681 | Analítico |
Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cálcio | mg | 9,64 | 6,17 | 3,05 | 18,0 | 4 | 1681 | Analítico |
Ferro | mg | 0,22 | 0,15 | tr | 0,37 | 5 | 700,1681 | Analítico |
Sódio | mg | 0,19 | 0,37 | tr | 0,75 | 4 | 1681 | Analítico |
Magnésio | mg | 5,55 | 3,16 | 1,85 | 8,82 | 4 | 1681 | Analítico |
Fósforo | mg | 19,2 | 11,3 | 7,92 | 31,6 | 4 | 1681 | Analítico |
Potássio | mg | 225 | 101 | 124 | 350 | 4 | 1681 | Analítico |
Manganês | mg | 0,05 | 0,04 | 0,01 | 0,11 | 5 | 700,1681 | Analítico |
Zinco | mg | 0,14 | 0,12 | tr | 0,32 | 5 | 700,1681 | Analítico |
Cobre | mg | 0,05 | 0,02 | 0,02 | 0,09 | 7 | 527,700,1681 | Analítico |
Selênio | mcg | 1,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
Vitamina A (RE) | mcg | 710 | - | - | - | - | 91,704,1601 | Calculado |
Vitamina A (RAE) | mcg | 355 | - | - | - | - | 91,704,1601 | Calculado |
Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,91 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Tiamina | mg | tr | - | tr | 0,07 | 4 | 1681 | Analítico |
Riboflavina | mg | tr | - | tr | tr | 4 | 1681 | Analítico |
Niacina | mg | tr | - | tr | tr | 4 | 1681 | Analítico |
Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,03 | 0,04 | 0,10 | 4 | 1681 | Analítico |
Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Vitamina C | mg | 4,58 | 3,73 | 1,50 | 9,65 | 4 | 1681 | Analítico |
Equivalente de folato | mcg | 13,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.5 - Silva MEMP. Teores de vitamina C em alimentos de consumo habitual na região de São Paulo [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1990. 71 p.
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1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
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