Código: BRC0001D
Grupo: D - Gorduras e óleos
Tipo de Alimento: NA
Descrição: Azeite, dendê, Brasil, Elaeis guineensis Jacq.
<< Oil, palm, Brazil >>
<< Aceite, palma, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | ENERC | kJ | 3700 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | ENERC | kcal | 900 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | WATER | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Proteína | PROCNT | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Lipídios | FAT | g | 100,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cinzas | ASH | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 43,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 40,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 16,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,14 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Cálcio | CA | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Ferro | FE | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Sódio | NA | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Magnésio | MG | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Fósforo | P | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Potássio | K | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Manganês | MN | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
Zinco | ZN | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Cobre | CU | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Selênio | SE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1614 | Calculado |
Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1614 | Calculado |
Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 15,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Tiamina | THIA | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Niacina | NIA | mg | 5,86 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1614 - Trujillo-Quijano JA. Aproveitamento integral do óleo de palma (Elaeis guineensis, Jacq.) [tese]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 1994. 225 p.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
