Código: BRC0001F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Descrição: Almôndega, carne, boi, industrializada, crua, c/ sal, Brasil,
<< Meatballs, beef, raw, induztrialized, with salt, Brazil >>
<< Albóndiga, carne, ternera, procesada, cruda, con/sal >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 746 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 178 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 64,7 | - | 64,3 | 65,1 | 2 | 337,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 10,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 10,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,9 | - | 12,3 | 13,5 | 2 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 9,32 | - | 7,43 | 11,2 | 2 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,35 | - | 2,30 | 2,41 | 2 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 33,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,90 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,50 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,90 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,36 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 22,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 1,56 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 621 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 23,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 144 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 328 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 2,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 9,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,18 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 2,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,76 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
337 - Sadia SA. Dados analíticos internos.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
