Código: BRC0004K
Descrição: Açúcar (média de diferentes tipos), Brasil, << Sugar (mean of the different types), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1678 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 394 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 0,82 | 1,41 | 0,05 | 3,32 | 5 | 19,299,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 98,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 98,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,35 | 0,31 | 0,00 | 0,76 | 4 | 19,1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 0,02 | 0,05 | 0,00 | 0,09 | 4 | 19,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,49 | 0,65 | tr | 1,38 | 4 | 19,1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 45,9 | 69,9 | 3,50 | 126 | 3 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 2,17 | 4,09 | 0,11 | 8,30 | 3 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 12,5 | 12,6 | tr | 25,2 | 3 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 27,2 | 45,7 | 0,55 | 79,9 | 3 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 12,7 | 22,0 | tr | 38,2 | 3 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 176 | 298 | 2,56 | 521 | 3 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 2,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,16 | 0,28 | tr | 0,48 | 3 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,06 | 0,10 | tr | 0,17 | 3 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 100,0 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
19 - Marchini JS, Vitali LH, Jordão JA, et al. Determinação de macronutrientes em alimentos normalmente consumidos pela população brasileira. Rev Inst Adolfo Lutz. 1994; 53(1/2): 11-6.299 - Elpo ERS, Freitas RJS, Gomes EC. Avaliação dos teores de ferro nos alimentos da cesta básica. Arch Latinoam Nutr. 1998; 48(1): 65-7.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
