Código: BRC0007E
Descrição: Crustáceo, lagosta, cru, Brasil, Panulirus argus << Crustacean, lobster, fresh, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 390 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 76,3 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 0,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 21,4 | - | - | - | 1 | 179 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,70 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,57 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Colesterol | mg | 32,5 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 44,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 0,50 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Sódio | mg | 162 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 36,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 217 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 164 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | mg | 1,93 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,39 | - | - | - | 1 | 179 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 3,89 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,14 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 3,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 1,83 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 0,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
179 - Pedrosa LFC, Cozzolino SMF. Composição centesimal e de minerais de mariscos crus e cozidos da cidade de Natal/RN. Ciênc Tecnol Aliment. 2001; 21(2): 154-7.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
