Código: BRC0009B
Descrição: Alface, crua, Brasil, Lactuca sativa L. << Lettuce, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiakJ36-----Calculado
Energiakcal8-----Calculado
Umidadeg96,41,6595,098,264,19,51,257,1681Analítico
Carboidrato totalg1,79-----Calculado
Carboidrato disponívelg0,00-----Calculado
Proteínag1,080,770,211,6964,19,51,257,1681Calculado
Lipídiosg0,120,040,090,1664,19,51,257,1681Analítico
Fibra alimentarg1,870,441,462,3344,247,1681Analítico
Álcoolg0,00-----Assumido
Cinzasg0,560,300,210,7664,19,51,257,1681Analítico
Colesterolmg0,00-----Assumido
Ácidos graxos saturadosg0,02---11742Atribuído
Ácidos graxos monoinsaturadosgtr---11742Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,08---11742Atribuído
Ácidos graxos transg0,00-----Assumido
Cálciomg37,59,7527,547,03879,1681Analítico
Ferromg0,750,510,401,514700,879,1681Analítico
Sódiomg4,200,813,385,003879,1681Analítico
Magnésiomg12,74,699,1118,03879,1681Analítico
Fósforomg26,00,2325,826,121681Analítico
Potássiomg31141,22673483879,1681Analítico
Manganêsmg0,360,130,200,524700,879,1681Analítico
Zincomg0,290,050,240,354700,879,1681Analítico
Cobremg0,030,000,030,044700,879,1681Analítico
Selêniomcg0,20----1745Analítico
Vitamina A (RE)mcg364----530,883Calculado
Vitamina A (RAE)mcg182----530,883Calculado
Vitamina Dmcg0,00-----Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,18---11742Atribuído
Tiaminamg0,10-0,090,1121681Analítico
Riboflavinamg0,10-0,080,1221681Analítico
Niacinamg0,92-0,751,0921681Analítico
Vitamina B6mg0,04-tr0,0721681Analítico
Vitamina B12mcg0,00-----Assumido
Vitamina Cmg18,5-15,621,421681Analítico
Equivalente de folatomcg26,9----1742Atribuído
Sal de adiçãog0,00-----Assumido
Açúcar de adiçãog0,00-----Assumido

Fonte de dados:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
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