Componente	Unidades	Valor por 100 g	Desvio padrão	Valor Mínimo	Valor Máximo	Número de dados utilizados	Referências	Tipo de dados
Energia	kJ	36	-	-	-	-	-	Calculado
Energia	kcal	8	-	-	-	-	-	Calculado
Umidade	g	96,4	1,65	95,0	98,2	6	4,19,51,257,1681	Analítico
Carboidrato total	g	1,79	-	-	-	-	-	Calculado
Carboidrato disponível	g	0,00	-	-	-	-	-	Calculado
Proteína	g	1,08	0,77	0,21	1,69	6	4,19,51,257,1681	Calculado
Lipídios	g	0,12	0,04	0,09	0,16	6	4,19,51,257,1681	Analítico
Fibra alimentar	g	1,87	0,44	1,46	2,33	4	4,247,1681	Analítico
Álcool	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cinzas	g	0,56	0,30	0,21	0,76	6	4,19,51,257,1681	Analítico
Colesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ácidos graxos saturados	g	0,02	-	-	-	1	1742	Atribuído
Ácidos graxos monoinsaturados	g	tr	-	-	-	1	1742	Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturados	g	0,08	-	-	-	1	1742	Atribuído
Ácidos graxos trans	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cálcio	mg	37,5	9,75	27,5	47,0	3	879,1681	Analítico
Ferro	mg	0,75	0,51	0,40	1,51	4	700,879,1681	Analítico
Sódio	mg	4,20	0,81	3,38	5,00	3	879,1681	Analítico
Magnésio	mg	12,7	4,69	9,11	18,0	3	879,1681	Analítico
Fósforo	mg	26,0	0,23	25,8	26,1	2	1681	Analítico
Potássio	mg	311	41,2	267	348	3	879,1681	Analítico
Manganês	mg	0,36	0,13	0,20	0,52	4	700,879,1681	Analítico
Zinco	mg	0,29	0,05	0,24	0,35	4	700,879,1681	Analítico
Cobre	mg	0,03	0,00	0,03	0,04	4	700,879,1681	Analítico
Selênio	mcg	0,20	-	-	-	-	1745	Analítico
Vitamina A (RE)	mcg	364	-	-	-	-	530,883	Calculado
Vitamina A (RAE)	mcg	182	-	-	-	-	530,883	Calculado
Vitamina D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)	mg	0,18	-	-	-	1	1742	Atribuído
Tiamina	mg	0,10	-	0,09	0,11	2	1681	Analítico
Riboflavina	mg	0,10	-	0,08	0,12	2	1681	Analítico
Niacina	mg	0,92	-	0,75	1,09	2	1681	Analítico
Vitamina B6	mg	0,04	-	tr	0,07	2	1681	Analítico
Vitamina B12	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamina C	mg	18,5	-	15,6	21,4	2	1681	Analítico
Equivalente de folato	mcg	26,9	-	-	-	-	1742	Atribuído
Sal de adição	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Açúcar de adição	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Fonte de dados:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
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