Código: BRC0010G
Grupo: G - Leite e derivados
Tipo de Alimento: Alimento processado pronto para consumo
Descrição: Creme de leite (25% de gordura, UHT, enlatado), Brasil (média de diferentes marcas),
<< Cream milk (25% fat, UHT, canned), Brazil (average of several brands) >>
<< Crema de leche (25% grasa, UHT, en lata), Brasil (promédio de diferentes marcas) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 982 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 238 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 69,5 | - | 68,2 | 70,9 | 2 | 321,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,95 | - | 1,51 | 2,40 | 2 | 321,1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 23,7 | - | 22,5 | 25,0 | 2 | 321,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | 2 | 321 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,61 | - | 0,60 | 0,61 | 2 | 321,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 84,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 14,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,39 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,58 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,80 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 82,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,30 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 51,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 7,54 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 118 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 118 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | MN | mg | 0,01 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,29 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 142 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA ERA | mcg | 138 | - | - | - | - | 1681,1742 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,61 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 2,89 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
321 - Nestlé Indústria e Comércio Ltda. Dados analíticos internos.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
