Código: BRC0012C
Descrição: Caqui, c/ casca, in natura, Brasil, Diospyros kaki L. << Kaki, with peel, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 285 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 80,6 | - | 79,7 | 81,5 | 2 | 51,307,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 18,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,48 | - | 0,36 | 0,61 | 2 | 51,307,1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,20 | - | 0,07 | 0,33 | 2 | 51,307,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 4,56 | - | 2,60 | 6,52 | 2 | 51,307,1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,45 | - | 0,37 | 0,53 | 2 | 51,307,1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 12,7 | - | 7,60 | 17,8 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 2,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 7,07 | - | 5,60 | 8,55 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 17,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 156 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 3,73 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,11 | - | 0,04 | 0,19 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Cobre | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | mcg | 239 | - | - | - | - | 1742,1746 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 119 | - | - | - | - | 1742,1746 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 20,6 | 8,46 | 12,8 | 29,6 | 3 | 1681,1746 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 7,89 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
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801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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