Código: BRC0015B
Descrição: Beterraba, s/ casca, crua, Brail, Beta vulgaris L. << Beetroot, peeled, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 194 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 86,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 11,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 7,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 1,95 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 3,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,87 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,03 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 14,4 | - | 10,7 | 18,1 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,32 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 9,72 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 21,7 | - | 19,0 | 24,4 | 2 | 801,1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 19,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 375 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 1,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,52 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,08 | - | 0,08 | 0,08 | 2 | 527,1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,76 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,88 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 3,12 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 122 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
