Componente	Unidades	Valor por 100 g	Desvio padrão	Valor Mínimo	Valor Máximo	Número de dados utilizados	Referências	Tipo de dados
Energia	kJ	138	-	-	-	-	-	Calculado
Energia	kcal	33	-	-	-	-	-	Calculado
Umidade	g	89,4	-	85,0	93,9	2	4,246,260,1681	Analítico
Carboidrato total	g	5,84	-	-	-	-	-	Calculado
Carboidrato disponível	g	3,19	-	-	-	-	-	Calculado
Proteína	g	2,78	-	1,70	3,90	2	4,246,260,1681	Analítico
Lipídios	g	0,43	-	0,30	0,60	2	4,246,260,1681	Analítico
Fibra alimentar	g	2,65	-	2,39	2,90	2	4,246,260,1681	Analítico
Álcool	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cinzas	g	1,55	-	0,65	2,44	2	4,246,260,1681	Analítico
Colesterol	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ácidos graxos saturados	g	0,06	-	0,05	0,07	2	1681,1742	Analítico
Ácidos graxos monoinsaturados	g	0,02	-	0,00	0,04	2	1681,1742	Analítico
Ácidos graxos poliinsaturados	g	0,15	-	0,12	-	2	1681,1742	Analítico
Ácidos graxos trans	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cálcio	mg	165	-	93,1	237	2	801,1681	Analítico
Ferro	mg	2,42	-	0,65	3,04	2	1681	Analítico
Sódio	mg	2,32	-	1,60	3,04	2	1681	Analítico
Magnésio	mg	23,0	-	23,0	23,0	2	801,1681	Analítico
Fósforo	mg	46,0	-	26,9	65,2	2	1681	Analítico
Potássio	mg	573	-	206	940	2	1681	Analítico
Manganês	mg	1,30	-	0,13	2,48	2	1681	Analítico
Zinco	mg	1,01	-	0,27	1,70	2	1681,1747	Analítico
Cobre	mg	0,15	-	0,04	0,26	2	1681	Analítico
Selênio	mcg	0,40	-	0,10	0,70	2	1745	Analítico
Vitamina A (RE)	mcg	729	-	207	0,00	2	260,1607,1617	Analítico
Vitamina A (RAE)	mcg	364	-	103	626	2	260,1607,1617	Analítico
Vitamina D	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)	mg	0,70	-	0,53	0,87	2	1742	Atribuído
Tiamina	mg	0,09	-	0,03	0,16	2	1681	Analítico
Riboflavina	mg	0,12	-	0,04	0,20	2	1681	Analítico
Niacina	mg	0,48	-	0,00	0,95	2	1681	Analítico
Vitamina B6	mg	0,42	-	0,08	0,75	2	1681	Analítico
Vitamina B12	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamina C	mg	50,0	-	31,8	68,3	-	1681	Analítico
Equivalente de folato	mcg	112	-	39,0	185	-	1742	Atribuído
Sal de adição	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Açúcar de adição	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Fonte de dados:

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260 - Bertoli R. Carotenóides e atividade pró-vitamínica A em condimentos e alterações decorrentes de dois tipos de cozimento [dissertação]. São Paulo: Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 1998. 73 p.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1617 - Kobori CN, Huber LS, Kimura M, Rodriguez-Amaya DB. Teores de carotenóides em produtos de tomate. Rev Inst Adolfo Lutz. 2010; 69(1): 78-83.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.